Lallemand Lalvin EC-1118 (5g)

    LLLAL
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    Description

    La levure Lalvin EC-1118 représente la « prise de mousse » originale. Son fort caractère compétitif, sa capacité à fermenter à basse température, sa bonne floculation et son excellente tolérance à l’alcool font de la levure Lalvin EC-1118 une excellente souche pour une large gamme d’applications (vins, vins mousseux, vins de fruits, cidre).

    Réhydrater la levure Lalvin EC-1118 à raison de 5 fois son poids d’eau potable à 40° C. Laisser reposer au moins 20 minutes puis remuer délicatement, en défaisant occasionnellement les grumeaux. Ajouter au moût.

    Tolérance à l’alcool : 18%
    Température de fermentation : à partir de 10°C (optimale entre 15°C et 25°C)

    Dosage :
    Vinification du vin blanc, rouge et rosé : 25 à 40 g/hl
    Fermentation en bouteille secondaire : 50 g/hl
    Pour redémarrer la fermentation : 40 g/hl

    Remarque : La plage des doses se base sur la teneur en sucre, ainsi que sur l’état sanitaire des raisins et de l’établissement viticole.

    CONTENU :
    1 x Lallemand Lalvin EC-1118 (5g)

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