Lallemand Voss Kveik Ale Yeast (11g) 1,100.00
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    Lallemand Voss Kveik Ale Yeast (11g)

    DYLALVOSSKVE
    1 100 FCFP
    TTC Hors frais de port
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    Note moyenne : 10/10 Nombre d'avis : 1
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    Description

    Kveik est un mot norvégien qui signifie levure. Dans la tradition des fermes norvégiennes, le kveik était préservé par séchage et transmis de génération en génération. Kveik est la levure sèche traditionnelle originale ! La souche LalBrew® Voss a été obtenue de Sigmund Gjernes (Voss, Norvège), qui a maintenu cette culture en utilisant des méthodes traditionnelles depuis les années 1980 et l'a généreusement partagée avec la communauté brassicole au sens large. LalBrew® Voss prend en charge une large gamme de températures de fermentation entre 25-40°C avec une plage optimale très élevée de 35-40°C. La fermentation se déroule très rapidement dans la plage de température optimale, l'atténuation complète étant généralement obtenue en 2 à 3 jours. Le profil aromatique est constant sur toute la plage de température : neutre avec de subtiles notes fruitées d'orange et d'agrumes. La floculation est très élevée et permet de produire des bières claires sans besoin de filtration ou d'additifs.

    Sédimentation : très élevée
    Tolérance à l’alcool : 12%
    Température de fermentation : entre 25°C et 40°C / plage de température optimale : entre 35°C et 40°C

    CONTENU :
    1 x Lallemand Voss Kveik Ale Yeast (11g)

    Détails du produit
    DYLALVOSSKVE
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    rating 10
    Vraiment au top comme levure !

    Questions



    questions Alexandre le 10/03/2022
    Question : 

    Bonjour. Est ce qu'un sachet de 11g de Lallemand Voss Kveik Ale Yeast sera suffisant pour un brassin de 23L du pack Morgans premium royal oak amber ale ? J’aimerais remplacer les levures d’origine par des qui supportent un peu mieux les hautes températures. Mais vu que le sachet d’origine fait 15grammes et que le Lallemand n’en fait que 11g, je me posais la questions. Merci d’avance Alexandre

    Réponse : 

    Bonjour,

    Oui la levure Lallemand Voss Kveik en 11g convient parfaitement pour un brassin de 23 litres.
    Les sachets de levures de marque Mangrove Jack's, Fermentis, Lallemand, etc sont généralement conditionnées en 11g, Morgan's en met tout simplement un peu plus dans les sachets.

    Bien cordialement,

    Le Service clients
    service.clients@mapetitebrasserie.com


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